Вегетарианско меню

 

Супи

Понеделник:

Добруджански боб със зеленчуци (без брашно, без запръжка);

Крем супа от тиквички с пресен копър;

Вторник:

Леща със зеленчуци (без брашно, без запръжка);

Крем супа от гулия с пресни билки и семена;

Сряда:

Крем супа от тиква със семена;

Зеленчуков борш с кисело зеле и цвекло;

Четвъртък:

Пролетна копривена супа;

Петък:

Доматена крем супа с безглутенови крутони;

 

 

Основни ястия

Понеделник:

Зеленчукови и лимецови канелони с тиква, спанак и сирене в домашна доматена салца;

Императорски ориз с печени зеленчуци и домашно магданозено песто;

Домашен качакам със зряло краве сирене;

Вторник:

Веган мусака с лимецов булгур, червена леща, картофки  и хрупкава заливка;

Тофу със зеленчуци;

Микс „долма”:

– зелеви сармички с лимецов булгур, червена леща и ориз;

– лозови сармички с лимецов булгур, червена леща и ориз;

– пълнени тиквички със зеленчуци;

– пълнени пиперки с лимецов булгур и ароматни билки;

Джуркан спанак с краве сирене и басмати ориз;

Сряда:

Писюр кюфтенца от лимецов булгур във веган сос;

Лимецова лазаня със спанак, аспержи, сирена и сос бешамел;

Печен патладжан с доматена салца;

Пълнени тиквички със зеленчуци, елда;

Басмати ориз с ирански шафран и ядки;

Печено прясно зеле с пипер;

Четвъртък:

Лозови сармички с лимон;

Кисело зеле с лимецов булгур;

Капоната с каперси, селъри и зелени маслини и нахут;

Зеленчукова веган мусака с тиквички, червена леща;

Веган “кебап ” с домашен сейтан и гъби;

Петък:

Смилянски боб в гърне със зеленчуци и билки;

Рататуй с домашна доматена салца и свежи аромати;

Елда с маслини Каламата и копър;

Шак-панир (домашно безсолно сирене) с Басмати ориз;

 

Салата на деня

Понеделник:

Чери домати, розов домат с песто от рукола и босилек; 

Вторник:

Спаначена салата с краставици, маслини, свежа мента и меден дресинг; 

 

 

Печиво на деня

Понеделник:

Лимецови лодки с ароматно краве масло, магданоз и чесън;

Вторник:

Лимецови кифлички със зряло краве сирене и семена; 

Сряда:

Лимецови мъфини с  червен пипер, краве сирене и маслини; 

Четвъртък:

 Банички с праз и сирене; 

Петък:

Лимецов киш със спанак и аспрежи; 

 

Десерт на деня

Понеделник:

Хрупкави пурички с тиква и Цейлонска канела; 

Веган ябълкова вафла с домашно сладко (без захар); 

Вторник:

Крем карамел с тиква БЕЗ Захар;  

Лимецови меденки с бял и черен шоколад; 

Сряда:

Хрупкав ябълков щрудел с ароматни подправки; 

Четвъртък:

Лимецов мраморен кекс с бял шоколад , натурално какао и орехи;

Петък:

Печени плодове (ябълки,  дюли, круши) с пчелен мед и ароматни подправки;